ماهی خاویار

ماهی خاویار

گران ترین ماهی دریای خزر است. این ماهی در خالص ترین آبهای خزر وجود دارد. هرچه تخم خاویار سبک و لطیف باشد ، قیمت اش بالاتر است. رنگ و طعم خاویار به سن اش وابسته است. هرچه سن ماهی بیشتر باشد، ارزش خاویار بالاتر است

دریای خزر از ارزشمندترین ذخایر ماهیهای دنیاست. در سواحل جنوبی دریای خزر بیش از ۷۸ گونه و ۴۸ زیر گونه از ۱۷ خانواده شناسایی شدند و ماهیان خاویاری شهرت جهانی دارند و ۹۰ درصد خاویار دنیا از این دریا استخراج میشود.

در این مقاله به معرفی انواع ماهیان دریای خزر پرداخته شده تا با طبیعت دریای خزر بیشتر آشنا شده و بهتر بتوانید ماهی موردنظر خود را برای مصرف روزانه انتخاب کنید

ماهیان دریای خزر

از ماهیان دریای خزر، ماهی سفید و ازون برون بسیار معروف و بسیار متنوع بوده است. اگر به بازار ماهی رشت و لنگرود بروید تنوع ماهیان این دریا را خواهید دید. در دریای خزر ۱۲۰ گونه مختلف ماهیان شناسایی شده است.

فیل ماهی، تاسماهی، ازون برون، شیپ، ماهی آزاد، ماهی سفید، سوف، ماش، کلمه، شگ ماهی و غیره از با ارزشترین ماهیان هستند.

دریای خزر محل زندگی ماهی خاویار ، خار، ماهی آزاد ، پنج گونه شاه ماهی خزر ، گربه ماهی، سیف دریایی ، امول ، کپور و غیره است.

شگ ماهیان ۱۸ گونه و زیر گونه کپور ماهیان ۲۳ گونه و زیر گونه گاو ماهیان ۳۶ گونه میباشند که ۷۷ درصد کل ماهیها را شامل میشوند.

بخش قابل توجه ماهیان دریای خزر را انواع آب شیرین تشکیل می دهند که به انواع تاسماهیان، کپور ماهیان اردک ماهی اسبله سوف ماهیان نامگذاری شده اند

حبیب ماهری

کارشناس و مشاور محیط زیست

تهران خ آفریقای شمالی جردن سابق

آمایشگران محیط زیست

PhD in Environmental Pollutants